01/11/2013

Délice du mois : le fruit confit mystère

Mais qu'est-ce que c'est ? Un escargot martien, une pierre précieuse, un oursin fossile ?
Faux, c'est une noix fraîche entière et confite ! Oui, confite dans sa gangue de peau, avec sa coque encore molle. Fondante, croquante, avec une fine saveur tannique qui joue les prolongations en bouche...
Cette spécialité syrienne est à déguster parmi l'assortiment de fruits confits de la boutique Les Merveilles de Damas à Paris.
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