17/02/2012



Un sentiment de naufrage, de nervermore vous assaille ? Normal, c'est le centenaire de la catastrophe du Titanic. Dans le cortège d'hommages littéraires et cinématographiques, voilà un livre qui ne coupe pas l'appétit, et nourrit la réflexion. Avec un angle passionnant : lire l'histoire du Titanic et de la société en réduction qu'il contient à travers une analyse de ses menus. La fin d'un monde, vue des cuisines. Les recettes témoignent d'une époque engloutie mais l'auteur propose des adaptations et des produits de remplacement pour nous remettre à flot...


La table du Titanic, 40 recettes avant l'iceberg, de Xavier Manente, Alma éditeur, 208 pages, 17 €

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