Le phô pour les nuls, vu par Éco.
Je finirai par le plat national, le phô (prononcer "feu"). Il se déguste au petit déjeuner et tout au long de la journée.
Le phô se prépare avec des nouilles de riz et tous les ingrédients ci-dessus. Le nec plus ultra est de panacher oignon grillé et oignon cru, plat de côte sauté et fines lamelles de steak crues qui seront saisies par le bouillon versé brûlant. Les cuisiniers avancés ajouteront coriandre fraîche, gingembre et ciboulette.
Bon appétit !
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