25/07/2014

Expo : Paris 1900 vu des halles

En sortant de l'exposition "Paris 1900" au Petit-Palais, ne ratez pas le magnifique tableau de Léon Lhermitte, une huile sur toile monumentale de 1895 représentant les halles de paris. Destinée à l'Hôtel de ville, elle a dormi roulée dans les réserves jusqu'en 2013.

Splendide marché d'automne ! Les pommes, les choux, les coings et les citrouilles, les feuilles dorées des arbres l'attestent. La composition très réaliste et enlevée a beaucoup choqué les contemporains, habitués à des sujets plus allégoriques. Pour nous, c'est un savoureux témoignage d'un monde disparu à jamais...


Paris 1900, la ville spectacle, jusqu'au 17 août 2014.
NB : très peu de monde aux nocturnes du jeudi jusqu'à 22h00.

18/07/2014

Délice du mois : semer son shiso


Savez-vous semer le shiso ? Cette plante aromatique très utilisée sur les sashimis ? Sa saveur de basilic mâtinée de menthe vaut bien qu'on se donne un peu de mal pour elle...

Une herbe rare. Certains restaurants japonais haut de gamme ou de rares épiceries asiatiques en proposent. Or c'est très facile à faire pousser chez soi !

Trouver les bonnes graines. On peut acheter des sachets de graines en ligne sous le nom de shiso japonais, persil japonais, périlla ou pérille. Il existe deux variétés, la verte et la rouge. Pour ma part, j'ai testé les graines de chez Baumaux l'an dernier. Seulement une sur deux a germé, et aucune n'est parvenue à maturité. La faute à pas de chance ?
Cette année, j'ai commandé à la Ferme de Saint-Marthe et là, bingo ! Si vous habitez le sud, vous obtiendrez de beaux pieds d'une soixantaine de centimètres de hauteur en pleine terre.


www.graines-baumaux.fr
www.fermedesaintemarthe.com

04/07/2014

Bonne mousse : la bière Fromulus

Je n'aime pas trop les blondes mais je fais exception pour celle-ci, brassée en Flandres à Steenvoorde (Nord), le pays où les voyelles voient double ! 

Une blonde pas lavasse. Une fermentation haute et une refermentation en bouteille lui assurent un vrai caractère et 6,5 degrés. Premier nez de pomme, arrière-bouche de pierre à fusil très intéressante.

Elle envoie du bois. Sur le verre, c'est Jean le bûcheron, dans sa tenue de guerre offerte par Charlemagne qui lui permit de mettre en pièces les Normands. Aujourd'hui, il est le plus célèbre géant du carnaval local, et fête ses 100 ans cette année.

4,10 € en 75 cl. Commande en ligne ici.
Des routes de la bière sont en préparation dans la région (voir carte) : http://www.lavoixdunord.fr/region/tourisme-et-patrimoine-a-l-instar-des-routes-du-vin-une-ia0b0n2225114