Barcelone : l'art de boire au porrón

Savez-vous boire avec un porrón ? Non ? Alors vous n'êtes pas Catalan ! Voilà la version mini pour touristes que l'on propose à la cafétéria de Montserrat, au nord de Barcelone. Le lieu est fameux pour sa chorale d'enfant et sa vierge noire. C'est un peu le Mont Saint-Michel local. Beaucoup d'Espagnoles de prénomment Montserrat (comme la célèbre cantatrice Caballé).


Le porrón permet de boire sans verre. On incline le bec vers la bouche et on l'éloigne bras tendu en visant bien. On termine en rapprochant l'objet sans perdre une goutte et sans jamais toucher le bec avec la bouche. Mes amis catalans Melania et Josep m'expliquent que les pros visent le pli de la lèvre supérieure, ce qui permet de déglutir sans s'étouffer. Tout un art !


Fais tourner le porrón ! Le vin doux et les fruits secs terminent le repas, chacun pioche dans le plat et le porrón passe de main en main. Le mot est d'ailleurs utilisé en argot espagnol pour désigner la cigarette d'herbe qui fait rire !