Snobisme du mois : le citron caviar



Chers petits grains ! Comptez 10 euros les six minuscules citrons, soit 40 grammes. Au kilo, 250 euros, donc... humpf !

Tout ça pour cette chose qui ressemble à une limace trop bronzée !? Oui mais... la pulpe est si jolie, irisée du jaune au rose. Et question saveur ? Honnêtement, un peu comme le melon, il y a de bonnes pioches et d'autres qui restent décevantes. Acidité agressive et texture rude. Ou parfum enivrant et grains éclatant comme des bulles de champagne.

Epatez vos invités ! C'est un accord parfait avec les œufs de truite (photo) ou de saumon ! Surtout sur des tranches de radis noir et de betterave chiogga.

Très amusant aussi en cocktail, avec les sodas ou les vins effervescents. Les grains de pulpe font ludion en s'arrimant aux bulles !

 

 

Où en trouver ? Grand Frais et Naturalia font des efforts pour promouvoir de temps en temps les agrumes originaux.

Si vous avez la main verte, achetez carrément un arbre sur le net, c'est très rentable : 39,90 euros le pied chez Plantes et jardin.

 

D'autres snobismes ? Voyez le yuzu ici !